Un año más EcoSostenibleWine ha sido el fórum donde se hace eco de temas claves para la evolución de la viticultura considerando el nuevo escenario climático y la conservación del medio ambiente.
En esta edición se ha constatado que la normativa ecológica actual necesita evolucionar paralelamente a la actual realidad climática y el sector pide más coherencia en este sentido con la finalidad de ser proactivos en la reducción de emisiones. No se puede hablar de viticultura ecológica sin considerar el impacto en CO2equivalente derivado de la aplicación de determinados fitosanitarios, ni se puede continuar utilizando cobre sin plantearse alternativas menos tóxicas o reducir la dosis de aplicación.
Se ha hablado de agricultura convencional y ecológica, se han comparado los dos sistemas productivos en términos de emisiones de CO2 y también se han destacado cuales son las inversiones que podrían realizar las bodegas para mejorar su huella de carbono.
Por otro lado, se ha hablado del uso del cobre en el viñedo, cómo reducir las dosis de aplicación y que productos le podrían substituir.
Algunas de les conclusiones han sido:
- Uno de los principales retos de la normativa de producción agraria ecológica es eliminar o reducir el uso del cobre.
- Combinando las mejores prácticas entre agricultura convencional y ecológica es cómo se pueden obtener los mejores resultados en términos de impacto ambiental y emisiones de CO2.
- Es importante buscar alternativas a la aplicación de fitosanitarios en el viñedo ecológico para reducir las emisiones de CO2.
- Para luchar contra el cambio climático las bodegas deberían aplicar estudios de análisis de ciclo de vida para reducir su impacto.
- Las inversiones relacionadas en reducir la huella de carbono en las bodegas son viables económicamente.
Llegado a este punto, se ha debatido de qué manera se podría crear un nuevo marco legal para incorporar aspectos tan importantes como les emisiones de CO2 y limitaciones en el uso del cobre, ya que la normativa actual no los contempla, y cómo el sector vitivinícola debe asumir el reto de liderar estos cambios.
EcoSostenibleWine 2016 ha sido organizado por Vimac (Fundació Vinya, Medi Ambient i Consumidors) y las patronales, Associació Vinícola Catalana y Institut del Cava en colaboración con el Departamento de Agricultura, Ramaderia, Pesca, Alimentació i Medi Natural de la Generalitat de Catalunya y l'INCAVI (Institut Català de la Vinya i el Vi).